Una cueva que lleva más de un siglo sirviendo comida
La Gruta no es un restaurante temático: es una cueva de verdad, formada por la lava del volcán Xitle, a unos pasos de la Pirámide del Sol. Los banquetes empezaron aquí en 1906, durante los trabajos de rescate arqueológico de Teotihuacán, y el lugar nunca dejó de recibir comensales desde entonces.
Entrar es la mitad de la experiencia. Se baja por una escalinata de piedra, la temperatura cambia, y de golpe se abre una bóveda de roca con mesas vestidas de blanco y sillas pintadas a mano en verde, rosa, azul y rojo. Por una claraboya natural entra un haz de luz que cae sobre el comedor a media mañana.
Cómo es el comedor por dentro
El salón principal cabe hasta 500 personas sin sentirse apretado, porque la cueva es alta y se despliega en varios niveles. Hay mesas pegadas a la pared de roca, otras junto a la vegetación de la entrada, y una zona al fondo iluminada con velas.
Por la noche el ambiente cambia por completo: las velas encendidas sobre la piedra y los escalones convierten la cueva en otra cosa. Es el motivo por el que mucha gente reserva aquí aniversarios y pedidas de mano.
Qué se come en La Gruta
El propio restaurante lo resume así: «cocina tradicional mexicana y de productos locales desde 1906», inspirada en la cocina prehispánica del Estado de México y sujeta a la estacionalidad de lo que dan los productores de la zona. Toda la masa es nixtamalizada y molida a diario con maíz nativo del Valle de Teotihuacán.
- Entradas. Sopes de maíz nixtamalizado con pavo en salsa verde al epazote; trío de quesadillas con rellenos de temporada; molcajete «La Gruta» con guacamole, cebollitas asadas y chicharrón; escamoles al epazote. En temporada, chinicuiles (gusano rojo de maguey) y gusano blanco de maguey.
- Sopas. De tortilla, con la receta de la abuela; de elote fresco con maíz criollo desgranado; de setas y xoconostles en caldillo estilo pancita con nopales de la zona; y sopa de la milpa, con calabaza, chayote, elote, jitomates criollos y quelites.
- Ensaladas. La Gruta, con quelites de cosecha, jitomates criollos, nuez garapiñada y queso de rancho, aliñada con vinagreta de xoconostle y jarabe de maguey. Quetzalcóatl, con nopales, cebolla morada, queso cotija y vinagreta de poblano con aceite de aguacate.
- Platillos bajo tierra. La cocción prehispánica en hornos enterrados, con borregos criollos de libre pastoreo: barbacoa con ensalada de nopales y salsa borracha, consomé de carnero preparado a pie de horno, y mixiotes de pollo o vegetariano (hongos de temporada, nopales, xoconostles, papas y rajas de poblano).
- Carnes. Arrachera a las brasas con nopal asado y frijoles al epazote; albóndigas de arrachera en caldillo de jitomate con chipotle; cecina de res con aguacate, ensalada de nopales y tortillas palmeadas al momento; y platón mexicano con tampiqueña, taco dorado, tamal con verdolagas y enchilada de mole.
- Aves. El mole «La Gruta», que la casa hace desde 1927, servido con guajolote; pollo en verdolagas con salsa verde de miltomate; fajitas de pollo con setas de temporada al epazote; y cazuela de pipián verde.
- Menú infantil. Consomé de la casa o fideo seco sin chile; milanesa de pollo empanizada con amaranto o fajitas de res a las brasas; y helado o flan de postre.
Ojo, son dos cosas distintas. Los precios de abajo son los de la carta del restaurante, para cuando vas por tu cuenta y pides platillo por platillo. El desayuno de nuestros paquetes cuesta $600 MXN por persona y es un menú fijo, no se pide a la carta: fruta con amaranto y miel, dos bebidas calientes o frías, y un plato fuerte a elegir entre enchiladas, chilaquiles, quesadillas o flautas de barbacoa.
Precios a la carta, si vas por tu cuenta
Tomados de la carta física del restaurante en agosto de 2026. En pesos mexicanos, impuestos incluidos. Los precios cambian; confírmalos al reservar.
| Entradas | |
|---|---|
| Tlacoyos (3) | $167 |
| Trío de quesadillas | $167 |
| Sopes (3) | $247 |
| Torre de huauzontle | $337 |
| Molcajete «La Gruta» | $367 |
| Sopes con chapulines | $373 |
| Escamoles al epazote | $849 |
| Gusano blanco de maguey | $969 |
| Chinicuiles | $997 |
| Sopas | |
| De tortilla | $223 |
| De elote fresco | $223 |
| De setas, nopales y xoconostles | $223 |
| De la milpa | $223 |
| Ensaladas | |
| La Gruta | $217 |
| Quetzalcóatl | $217 |
| Platillos bajo tierra | |
| Consomé de carnero | $193 |
| Mixiote vegetariano | $431 |
| Mixiote de pollo orgánico | $447 |
| Barbacoa | $559 |
| Aves | |
| Fajitas de pollo | $443 |
| Pollo con verdolagas | $469 |
| Cazuela de pipián verde | $473 |
| Mole «La Gruta», 1927 | $487 |
| Carnes | |
| Albóndigas de arrachera (3) | $417 |
| Cecina de res | $498 |
| Arrachera a las brasas | $507 |
| Panza de cerdo con mole manchamanteles | $513 |
| Rib eye (300 g) | $547 |
| Platón mexicano | $557 |
| Menú de niños (menores de 11 años) | |
| 3 tiempos | $273 |
| Bebidas | |
| Cerveza | $113 |
| Cerveza michelada o preparada | $127 |
| Cerveza artesanal Tempus Clásica | $167 |
| Cerveza artesanal Tempus Dorada | $173 |
| Piña colada natural | $193 |
| Clamato natural | $197 |
| Sangría con vodka | $199 |
| Clamato con vodka | $219 |
| Margarita de limón (sin alcohol $237) | $323 |
| Margarita de mango (sin alcohol $237) | $323 |
| Margarita de tamarindo (sin alcohol $237) | $323 |
| Margarita de tuna, de temporada (sin alcohol $249) | $337 |
| Margarita de chapulín (sin alcohol $259) | $339 |
Precios tomados de la carta física en agosto de 2026, impuestos incluidos. Son del restaurante y cambian con el tiempo; confírmalos al reservar.
El desayuno que incluye tu vuelo
Si vuelas con nosotros y eliges un paquete con desayuno en La Gruta, la mesa ya va reservada y el traslado desde el campo de aterrizaje está incluido. Se sirve alrededor de las 8:30-9:00, justo después de que aterrizan los globos.
El desayuno lleva fruta con amaranto y miel, dos bebidas calientes o frías, y un plato fuerte a elegir entre enchiladas, chilaquiles, quesadillas o flautas de barbacoa.
Datos prácticos antes de ir
- Reservación. Recomendable, sobre todo en fin de semana. El restaurante sugiere reservar con hasta 15 días de anticipación; sin reserva la espera puede ir de 40 minutos a una hora.
- Estacionamiento. Gratuito para clientes del restaurante.
- Formas de pago. Efectivo y tarjetas Visa, Mastercard, American Express y Diners Club.
- Capacidad. Hasta 500 comensales.
- Teléfono. +52 55 5191 9799
